Durabilité

En tant que leader international dans la restauration collective, nous nous sommes engagés à atteindre un bilan carbone neutre à niveau mondial dans nos opérations et l’entièreté de notre chaîne logistique d’ici à 2050 (Scope 1-3). Dans nos propres opérations, nous visons à atteindre la neutralité carbone d’ici 2030 (Scope 1 & 2).

Le Scope 1 concerne les émissions directes de gaz à effet de serre émises par l’entreprise.

Le Scope 2 concerne les émissions indirectes de gaz à effet de serre liées à la consommation d’énergies.

Le Scope 3 concerne les émissions indirectes de gaz à effet de serre liées à l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement.

Cet engagement comprend, entre autres, les objectifs suivants :

• Le passage à une flotte de véhicules 100% électrique
• L'utilisation d'électricité issue de sources d'énergie renouvelables dans nos opérations
• La réduction et la compensation de notre empreinte CO2 à travers une augmentation de l’offre de protéines végétales et de produits locaux et de saison dans nos menus
• La priorisation d’achats de produits issus de l'agriculture durable
• Le remplacement du plastique à usage unique par des solutions d'emballage alternatives
• La réduction de 50% des déchets alimentaires
• L’investissement dans des projets de compensation et de neutralisation carbone, y compris dans des initiatives pour le reboisement, la biodiversité, l'eau potable et la protection des sols et des eaux
• Une chaîne d'approvisionnement libre de déforestation

Outre notre engagement pour la réduction des émissions au sein de notre entreprise, nous utilisons notre influence et notre portée pour collaborer avec nos clients, fournisseurs, partenaires et autres parties prenantes internes afin de réduire les émissions directes et de rendre le système mondial d'approvisionnement alimentaire plus durable pour tous.